fasolkę oczyścić i oplukać. Gotować 15 min w osolonej wodzie, pomidory umyć pokroić w ćwiartki. Usunąć pestki, miąższ pokrajać w kostkę.
Sznycle opłukać, osuszyć, lekko rozbić tłuczkiem. Posolić i posypać pieprzem, obtoczyć w mące rozmąconych żółtkach i parmezanie.
Na patelni rozgrzać olej włożyć sznycle i smażyć na duzym ogniu po jednej minucie na każdej stronie. Następnie zmniejszyć ogień i smażyć po 12 minut. Zdjąć z patelni i zabezpieczyć przed wystygnięciem.
Na tym samaym tłuszczu podsmażyć wcześniej pokrojony w kostke boczek, a następnie wymieszać z fasolką i pomidorami.
Sznycle z indyka ułozyć na półmisku obłozyć fasolką wymieszana z pomidorem, boczkiem i ozdobic wedłóg swojego uznania.