1 opak. mrożonki Hortex "Zupa grzybowa" (bo są tam prawdziwe podgrzybki!)
pieczarki świeże 5-6 sztuk
jeśli mrożone
to pół opakowania
czosnek wg uznania
lecz nie mniej niż 3 ząbki
mąka
sos sojowy jasny
sól
pieprz
śmietana (opcjonalnie)
natka pietruszki lub lubczyk
Sposób przyrządzenia
Zrobić wywar z mrożonki. W czasie gdy się gotuje wywar, przesmażamy pokrojone w plastry pieczarki z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pieczarki trzeba smażyć tak długo, żeby się zarumieniły. Wtedy obsypujemy je mąką, dość grubo, żeby się wszystkie kawałeczki obtoczyły. I jeszcze smażymy do zarumienienia. Jak pieczarki będą gotowe, wlać na patelnię parę chochli wywaru z warzyw. Niech się troche posmaży, nie będzie wtedy grudek z mąki. I całość wlać do zupy. Zagotować. W międzyczasie można dodać utarty z solą czosnek. Doprawić całość do smaku wg uznania. Ale radzę nie fantazjować z przyprawami - w tym wypadku najprostsze są najlepsze. Można zabielić śmietaną. Ja obowiązkowo dodaję sos sojowy. Albo jeszcze do smażących się pieczarek, albo od razu do gotowej zupy.