Składniki

• 100 g oliwek czarnych bez pestek
• 50 g zielonych oliwek bez pestek
• 1 łyżka kaparów
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 150 ml oliwy extra vergine
• 10 kawałków suszonego pomidora w oliwie
• listki bazylii
• 2 małe czerstwe bułeczki

Sposób przyrządzenia

• Posiekaj czosnek, pokrój oliwki. Wrzuć czosnek, słonecznik, oliwki i kapary oraz sok z cytryny do miksera, miksuj dolewając po troszku 100 ml oliwy. Po otrzymaniu gładkiej pasty przełóż ją do miseczki i dopraw, jeśli trzeba.
• Pomidory pokrój na wąskie paseczki. Bułki pokrój w cienkie kromki, usmaż na reszcie oliwy na złoto, wystudź. Na każdą grzankę nałóż troszkę tapenady i kilka paseczków suszonego pomidora. Udekoruj listkiem bazylii.