Gruszki umyć, obrać ze skórki, przekroić na połówki i łyżeczka wydrążyć gniazda nasienne. Miód wlać do płaskiego rondla, zagotować.
Do wrzącego miodu włożyć połowę przygotowanych gruszek, zagotować na dużym ogniu, odszumować i gotować dalej na małym ogniu, aż zmiękną. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć w misce.
Do miodu wrzucić pozostałe gruszki, obgotować je w ten sam sposób i przełożyć je do mski. Dodać cynamon, goździki, anyżek, skórkę cytrynową i zalać miodem z gotowania.
Naczynie nakryć i odstawić na 2 dni w chłode miejsce. Następnie zlać miód z gruszek i chwilę pogotować. Gruszki ułożyć w słoiku, zalać gruszki tak, aby były przykryte. Słoiki szczelnie zamknąć.