Wędzony boczek i włoszczyznę zalać 1,5 litra wody. Gotować około 45 minut.
Osobno gotować umyty groch. Gotować tak długo, aż rozgotuje się na masę.
Rozgotowany groch przetrzeć przez sito. Rozrobić wywarem z boczku i włoszczyzny. Zaprawić zupę 0,5 łyzki mąki zasmażonej z łyżką masła. Doprawić do smaku solą i majerankiem. Boczek pokroić w grubą kostkę.
Kromki pieczywa tostowego pokroić w drobną kstkę. Zrumienić na patelni z odrobiną masła.
Na talerze rozłożyć pokrojony baczek, zalać zupą. Grzanki podawać osobno.