Składniki

• 1 kg filetów z zielonych śledzi
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka cukru
• 1 płaska łyżka soli
• 1 mały przecier pomidorowy
• 1 duża cebula
• listek laurowy
• ziele angielskie

Sposób przyrządzenia

• Zielone śledzie obrać ze skóry, pokroić na 4-cm kawałki i układać w garnku warstwami na przemian z pokrojoną w plastry cebulą, trochę posolić i popieprzyć. W naczyniu połączyć olej, ocet, wodę, sól, cukier, przecier pomidorowy, przyprawy. Zalać tym śledzie i gotować ok. 30 min na bardzo małym ogniu.