Przygotować, obskrobać i opalić golonkę, ugotować. Następnie 1,5 godziny przed pieczeniem doprawić przyprawami razem z czoskiem i cebulą, niech mięso przejdzie aromatem. I na grilla, piec w folii i obracać, pod koniec wyjąć i polać piwem i na tacy podpiec.