Jeżeli łosoś jest świeży należy zamrozić go na conajmniej 24 godziny w temp -30stopni. Jeżeli był już mrożony można pominąć ten etap. Pokroić rybę w cienkie plasterki o wym. ok 2x2cm. Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i układać warstwami na przemian ryba, cebula, ryba itd.... zaczynając i kończąc łososiem. Każdą warstwę łososia posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Odstawic do lodówki na kilka godzin by się przegryzło i można podawać. Smacznego.