Pierś kurczaka umyć i oczyścić. Można ją przygotować na dwa sposoby - albo w naczyniu żaroodpornym piec w piekarniku, podlewać wodą, a nie tłuszczem, albo ugotować w garnku z dodatkiem soli. Brokuł umyć, podzielić na mniejsze kawałki, umieścić w koszyczku metalowym, wlać do garnka trochę wody i gotować brokuł na parze, w razie potrzeby dolewać wody. Po ugotowaniu brokuł wyłożyć do salaterki, polać sokiem wyciśniętym z połowy cytryny, doprawić solą i pieprzem oraz posypać oregano. Pozostałe warzywa umyć, pokroić na małe kawałeczki, umieścić w salaterce, dolać trochę soku z cytryny i oliwę, doprawić solą i pieprzem. Pierś kurczaka na talerzu w razie potrzeby posolić. Podawać z brokułami i sałatką. Danie jest sycące i nietuczące. Smacznego.