Z mąki, łyżki cukru pudru, żółtka, masła oraz śmietany zagniatamy ciasto i wkładamy je na pół godzinki do lodówki.
Gruszki myjemy, obieramy, przekrawamy na połówki i delikatnie wydrążamy gniazda nasienne.
Rodzynki sparzamy, orzechy siekamy. Bakalie mieszamy z miodem i nakładamy do wydrążonych połówek gruszek, a następnie składamy obie połówki każdego owocu.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, kroimy na kawałki i zawijamy w nie gruszki. Układamy owoce na natłuszczonej blaszce i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.