Pomarańcze szorujemy, obieramy, kroimy. Jabłka obieramy, wyjmujemy gniazda nasienne, kroimy. Na kawałeczki kroimy też ananaska i morele. Owoce wkładamy do rondla, wlewamy ocet, gotujemy 15 minut. Dodajemy cukier, sól i pieprz, chilii, mieszamy, aż cukier się rozpuści. Gotujemy, mieszając ok. 60 min, aż masa zgęstnieje. Przekładamy do gorących słoiczkó i zamykamy je.