Składniki

• 1 kg cukru
• 2,5 kg cukinii
• 3 łyżeczki kwasku cytrynowego
• 2-3 olejki pomarańczowe lub cytrynowe
• 1-2 galaretki pomarańczowe lub cytrynowe

Sposób przyrządzenia

• Obrać cukinię, wydrążyć nasiona, pokroić w grubą kostkę, zasypać cukrem i odstawić na 6-10 godzin. Smażyć, nie odlewać soku. Na koniec dodać resztę składników. Wkładać do słoików na gorąco.