mielona papryka(zależnie od upodobań słodka lub ostra)
1/2 szklanki mąki
1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki wody
olej do głębokiego smażenia
Sposób przyrządzenia
Mięso oczyścić z błon, opłukać, osuszyć papierowymi recznikami. Jedną pierś pokroić na dość szerokie paski. Całe piersi ponacinać ostrym, cienkim nożem, by powstały kieszonki. Kieszonki i paski oprószyć solą i pieprzem, odstawić na 30 min. Z mąki, jajka, mleka, wody i szczypty soli rozmieszać gęste ciasto naleśnikowe, odstawić. Paski mięsa panierować w mielonej papryce, wkładać po dwa do każdej kieszonki, nacięcie spiąć wykałaczką. Nadziane kieszonki dokładnie osączyć, zanurzać w cieście i od razu kłaść na dobrze rozgrzaną dużą ilość oleju. Smażyć na złoty kolor, osączyć z nadmiaru tłuszczu.