Składniki

• 3 filety z dorsza
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżka mąki
• 1/2 szklanka mleka
• 1/2 szklanki startego, żółtego sera
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 2 jajka
• sół, pieprz

Sposób przyrządzenia

• Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mąkę i zamieszaj, aż się zrumieni, dolej chłodne mleko i zagotuj
• następnie do patelni dodaj musztardę, ser (staryt na drobnej tarce), ubite na pianę jajka, sól, pieprz i dobrze rozbełtaj
• Filet zanurz w masie, ułóż w żaroodpornym wysmatowanym olejem naczyniu, posyp pozostałą częścią sera,
• piecz w temperaturze 200 stopni przez 30 minut, aż się zarumienią