Składniki

• 1 średni bakłażan
• 3 małe cukinie
• po 1 zielonej i czerwonej papryce
• 1 cebula jarzynowa
• 4 ząbki czosnku
• 2 duże pomidory miąższowe
• pęczek pietruszki
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 4 listki szałwii
• 8 łyżek oliwy
• sól
• biały pieprz
• 2 filety z diabła morskiego (ok. 1 kg)
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 listki laurowe
• 1/8 l wytrawnego białego wina albo wywaru rybnego
• pęczek bazylii.

Sposób przyrządzenia

• 1. Bakłażana i cukinie umyć,oczyścić i pokroić w grubsze plasterki.