1 gałązka malutka (tzn. 3-4 listki) magi świeżej lub suszonej
30 dag obranych i pokrojonych buraków małych
dwie torebki barszczu czerwonego instant Winiary
4 litry wody
tylko 1 łyżeczka soli. W sezonie dać po dwie gałązki zieleniny: koperku
zielonej pietruszki
zielonego selera. A w zimie ususzone.
Sposób przyrządzenia
Do garnka wlać 4 l wody, wsypać 1 łyżeczkę soli, dać jarzyny - mogą być w całości: marchew, pietruszkę, seler, por, przyprawy: majeranek, ziele angielskie, czarny pieprz, liść laurowy, czosnek, magi w listkach oraz zieleninę w zależności, jaką się ma (świeża lub suszona), grzybki. To ma się gotować na wolnym ogniu 45 minut. Teraz przecedzić ten wywar przez gęste sito, np. do miski. Garnek umyć i wlać do niego ten wywar, w którym się gotował. Jeżeli się wygotował, to dolać wody do uzupełnienia tych 4 litrów. Włożyć buraki i pogotować ten wywar przez około 20 minut. Wyłączyć gaz i wsypać dwie torebki czerwonego barszczu instant Winiary, zamieszać i można pić do woli.