1 op. czarny makaron tagiatelle (do kupienia w Auchan)
250 ml.śmietanka kremowa 30%
1 łyżeczka kapary
50 ml.dobre wytrawne wino
30 szt.mrożone szyjki rakowe
zamiast można użyć pokrojonego w kostkę (20 dkg.)wędzonego łososia
1 op.włoski mielony parmezan
3 żółtka
szczypta białego pieprzu i szczypta vegety (ew.rosołu instant)
Sposób przyrządzenia
Zrobić sos. Do rondla wlać śmietankę,dodać kapary i wino.(Nigdy nie dodawaj wina, którego sam byś nie wypił - wino musi być dobre).Chwilę pogotować,zredukować.Szyjki rakowe przelać wodą osączyć i dodać do sosu.Mieszając dodawać parmezan,następnie pieprz i vegetę.Na koniec zagęścić żółtkami.
Ugotować makaron i ułożyć na środku na talerzach.Polać przygotowanym sosem.Talerze ozdobić sałatą z plasterkami pomidorów (oczywiście bez skórek) skropionymi dobrym vinegre.Cook-9