Gruszki obrac, pokroic na cwiartki, wyciac gniazda nasienne. Miazsz pokroic w kostke. Cebule obrac i posiekac.
Papryczki chili oczyscic, przekroic wzdluz, usunac pestki. Straki umyc, pokroic w cienkie krazki.
Przygotowane skladniki zagotowac z sokiem pomaranczowym, octem, cukrem, sola, ziarenkami gorczycy i gozdzikami. Pozostawic na srednim ogniu ok. 45 min.
Sosem napelnic przygotowane sloiki, zamknac. Ten chutney znakomicie pasuje do potraw z jagnieciny.