Składniki

• około 0,5 kg boczku chudego
• 1 szklanka mleka
• sól, pieprz
• wegeta
• odrobina gałki muszkatołowej
• Do panierowania:
• mąka
• bułka tarta
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia

• Boczek pociąć w cienkie plastry i rozbić jak schabowe. Przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i wegetą.
• Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Boczek zanurzyć w mleku a następnie w mące i włożyć na rozgrzany olej. Zrumienić z obu stron.
• Zamiast mąki można użyć bułki tartej. Podawać z pieczywem i chrzanem.