Składniki

• 2 Chayote lub 1 kabaczek
• cukinia
• 3 pomidory
• po 3/4 szklanki fasoli i kukurydzy z puszki 2 ostre papryczki
• cebula
• ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• cynamon
• 2 goździki
• liscie kolendry
• 4 łyżki oliwy.

Sposób przyrządzenia

• Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek, dodać rozgniecione goździki, cynamon i posiekane pomidory, kolendre, papryczki, podlać wodą, dusić 5 min., dodać kawałki obgotowanego chayote i cukinii, wsypać osączoną fasolę i kukurydzę, przyprawić do smaku solą i pieprzem.