Składniki

• 1 kg gruszek (mogą być z kompotu)
• 150 g masła
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 300 g mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
• 1/8 l mleka 3,2%
• 1 łyżka rumu (lub wódka+ zapach rumowy)
• 4 czubate łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta zmielnej gałki muszkatołowej
• cukier puder do posypania

Sposób przyrządzenia

• Gruszki obrać, przekroić na pół, wykroić gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny.
• Jajka zmiksować z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dodać masło, mleko, gałkę, cynamon, rum, płatki owsiane i czekoladę.
• Formę (do bab lub tortownicę o średnicy ok. 26 cm) wysmarować tłuszczem. Nałożyć do niej 2/3 ciasta, położyć gruszki i przykryć resztą ciasta. Piec 1 godzinę w 200 stopniach. Lekko wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.