Do żółtek wsypać proszek do pieczenia i dodać ocet - wymieszać. Z białek ubić mikserem sztywną pianę, następnie ubijając dalej, dodać cukier, a potem żółtka z proszkiem i octem. Chwilę jeszcze ubijać. Do przygotowanej masy dosypać obie mąki - przesiane przez sito - i mieszać drewnianą łyżką bardzo delikatnie. Wylać na papier do pieczenia i wstawić do piekarnika.