barszcz biały lub żurek śląski w butelce (tzw. zakwas)
barszcz biały w torebce
polecam Winiary (ten składnik dla tych co lubią gęsty barszcz)
dwie laski zwyczajnej kiełbasy (twardej)
ok. 30-40 dkg boczku wędzonego
30 dkg różnego rodzaju szynek (najlepiej podwędzanych)
40 dkg pieczarek
jajka ugotowane na twardo (ilość zależy od chętnych do jedzenia)
trzy średnie cebule
dwie średnie marchewki
jedna pietruszka (korzeń)
dwa duże ząbki czosnku
jedna kostka bulionu z borowików
oliwa z oliwek - ilość wystarczająca do podsmażenia kiełbasy
szynek i pieczarek
sól (jeśli komuś nie wystarcza słoność dostarczona z bulionu i wędlin)
pieprz
świeży lub suszony liść laurowy (ok
4 dużych listków)
nać pietruszki (dla dekoracji).
Sposób przyrządzenia
Oczywiście góralskim sposobem jest podsmażyć składniki wszystkie razem aby aromaty się przenikły dlatego, kroimy kiełbase wzdłuż na pół, następnie tniemy w cieniutkie wąskie półksiężyce. Boczek kroimy dowolnie, ale najlepiej w drobne kwadraciki. Pieczarki kroimy w paski i podobnie szynki i to wszystko razem wrzucamy do 10 litrowego garnka na rozgrzaną oliwę wraz z pokrojoną cebulą.