Mięso umyc włozyc do garnka zalac woda do zakrycia dodac obrane warzywa i przyprawy . Gotowac na bardzo małym ogniu żeby nie zmetniał odszumowac. Po ugotowaniu do miekkosci można doprawic do smaku , bardzo dobrze smakuje dobrze pikantny. Podawac z makaronem.