Składniki

• 1 bakłażan
• 1 jajko
• bułka tarta
• jajko
• sól

Sposób przyrządzenia

• Bakłażany myjemy pod bierzącą wodą.
• Kroimy w plastry grubości ok. 0,5 cm i posypujemy solą.
• Odstawiamy na 15 minut do wystąpienia na powierzchni wody.
• Przecieramy plastry papierowym ręcznikiem.
• Obtaczamy plastry w jajku i bułce tartej.
• Smażymy na oleju.
• Podajemy z ziemniaczkami i surówką .