Jabłka pokroić w ćwiartki, podlać wodą i dusić na małym ogniu. Po ostudzeniu zmiksować z sokiem z cytrynyi z cukrem. Żelatynę rozpuścić i dodać do jabłek; wymieszać.
Na tortownicy układać wartwami: biszkopty - masa; na wierzch: biszkopty i powtykane w nie cząstki jabłek. Odstawić w chłodne miejsce i... smacznego!