1/2 szkl. mąki ziemniaczanej, 1 kostka masła lub margaryny,
1 szkl. cukru, 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier waniliowy, ewentualnie 5 dag rodzynek i trochę smażonej skórki
pomarańczowej, otarta skórka z cytryny, tłuszcz i bułka tarta dp formy
Sposób przyrządzenia
Ubić jajka z cukrem za pomocą miksera.Dodać do nich ona rodzaje mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia i rozmieszać tak, aby nie było grudek.
W tym czasie zagotować tłuszcz, wlać do ciasta ubijając bez przerwy.Następnie dodać aromaty i bakalie, wszystko razem wymieszać.
Wyłozyć ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką długiej blaszki keksowej lub formy do babek z kominkiem i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika (temp. ok. 170 stopni C) i piec około 45 minut.
Babke można przyrządzić także z dodatkiem kakao. Po wykonaniu ciasta wlać do formy tylko 2/3 całej ilości. Do reszty dodać 2 pełne łyzki kakao, dokładnie wymieszać i wylać szeroką strugą na wierzch ciasta.Nastepnie widelcem delikatnie i spiralnie przegarniać ciasto, nie dotykając dna.Upiec jak podano wyżej.
Babka ta jest znakomita i delikatna, a przechowywana w szczelnym zamknięciu zachowuje świeżość przez dwa tygodnie.