Żółtka utrzec z cukrem, dodac tłuszcz, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dokładnie utrzeć, dodać maślankę i dalej ucierać. Do tej masy dodawać naprzemian przesianą mąkę i ubite białka (mozna to wymieszać mikserem na najwolniejszych obrotach! ja tak robię i ciasto nie upada.).