Ziola oplukac, osuszyc. Z rzezuchy odciac korzonki.
Maslo starannie utrzec z lyzka soku z cytryny, czosnkiem, wymieszac z posiekana natka i rzezucha. Przyprawic sola i pieprzem.
Uformowac walek, zawinac w folie i wlozyc na 30 min. do zamrazalnika.
Pstragi umyc, osuszyc, posolic, popieprzyc, skropic sokiem z cytryny i odstawic na 20 min.
Do wnetrza kazdej ryby wlozyc tymianek i rozmaryn. Z wierzchu posmarowac olejem.
Wlozyc pstragi do specjalnego koszyczka do pieczenia ryb lub ulozyc wprost na kratce niezbyt rozgrzanego grilla i upiec, co jakis czas przewracajac na druga strone.