Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu. Rzepę oczyścić, umyć, pokroić w niewielką kostkę. Gotować 10 minut w osolonej wodzie, odlać na sicie; dokładnie osączyć.
Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, wyjąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Por umyć, pokroić w cienkie talarki, a następnie blanszować 3 minuty w osolonym wrzątku, osączyć na sicie. Natkę opłukać, posiekać. Ser wędzony zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Żaroodporną formę natłuścić masłem i wysypać tartą bułką.
Połowę pora i pomidorów odłożyć. Resztę wymieszać z kaszką kuskus, rzepą, 2/3 sera i natką, włożyć do formy. Na wierzch wyłożyć odłożone pory z pomidorami.
Jajka, żółtko i śmietanę roztrzepać w rondelku, dodać nieco soli oraz dużo pieprzu. Polać zapiekankę, posypać resztą sera. Zapiekać 3 minut w temp. 220şC.